รายละเอียด:
A Food Texture Analyzer is a texture measurement system that moves in either an up or down direction to compress or stretch a sample.
Texture analyzers can be used to evaluate and control the factors affecting quality, processing, handling and shelf-life of a product, enabling the producer to understand consumer habits and acceptance criteria.
A Food Texture Analyzers provide the operators with ultimate control and test flexibility for measuring all types of physical/textural properties of solid and semi-solid systems by their ability to accommodate a wide range of probes and fixtures (devices to test food structure) that can be attached to the Texture Analyzer base and/or arm.
A Food Texture Analyzer is the source of ultimate objective quantification of whether the food is ‘more crispy, firm, sticky, etc. as a result of a new technique or the addition of a certain ingredient to the formulation
เนื้อสัมผัสหมายถึงคุณสมบัติของอาหารที่สามารถสัมผัสได้ด้วยนิ้ว fingers ลิ้น tongue เพดานปากpalate หรือฟันteeth อาหารมีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน เช่น แครกเกอร์กรอบหรือมันฝรั่งทอด คื่นฉ่ายกรุบกรอบ ลูกอมแข็ง สเต็กเนื้อนุ่ม คุกกี้ช็อกโกแลตชิปเคี้ยวหนึบ และท๊อฟฟี่เหนียวหนึบ เป็นต้น
เนื้อสัมผัสยังเป็นดัชนีของคุณภาพอาหารอีกด้วย เนื้อสัมผัสของอาหารสามารถเปลี่ยนแปลงได้เมื่อเก็บไว้ ด้วยเหตุผลหลายประการ หากผลไม้หรือผักสูญเสียน้ำระหว่างการเก็บรักษา ผลไม้หรือผักจะเหี่ยวหรือสูญเสียความกดดันของลิ้น และแอปเปิ้ลที่กรอบจะไม่เป็นที่ยอมรับและเป็นหนังด้านนอก ขนมปังอาจแข็งและเหม็นอับในการเก็บรักษา และถือว่าคุณภาพเนื้อสัมผัสของขนมปังลดลง
Specifications
-Machine Capacity : 1 KN
-Load Cell Accuracy : +/- 0.1% FS
-Crosshead Travel 300 mm
-Displacement Resolution : 0.00001mm
-BlackHole data analysis and control software .
-Data Transfer : Rate to PC 1 kHz.
-Communication port : USB
-Supply Voltage : 220Vac
-Weight Approx: 30 kg
Applications
-Food Applications
Biscuits,Bread,Butter,Cakes,Candies,Cheese,Chocolate,Confectionery,Cookies,
Crackers,Gels/Gelatin,Margarines,Meat Products,Pet Foods,Pudding,Sauces,
Snack Foods,Spreads,Starch,Surimi,Fruits,Vegetables,Fish
-Non-Food Applications
Adhesives,Asphalt,Candles,Cosmetics,Creams,Detergent,Foams,Grease,Gum,
Packaging,Personal Care,Polymers,Rubber Sealants,Silicone,Soap,Sponges,Wax,
Medical Devices, Pharmaceuticals
.
.
.
ติดต่อสอบถามเพิ่มเติมได้ที่
โทร : 02-3286878
Line : @techquality
Website : www.tech-quality.com
ลูกค้าสัมพันธ์ : @iknowcal
ภาพประกอบ: