Salicylic Acid Test Kit ชุดทดสอบกรดซาลิซิลิคในอาหาร (สารกันรา)

ชุดทดสอบกรดซาซิลิคในอาหาร (สารกันรา)

 -   การดูแลคุณภาพอาหารด้วยตัวเอง

        มีการนำวัตถุกันเสียกันรามาใส่ในน้ำดองผักผลไม้ที่าวงขายในตลาดเพื่อให้น้ำดองผักผลไม้ ดูใสเหมือนใหม่อยู่เสมอ กรดซาลิซิลิคเป็นสารเคมีตัวหนึ่งที่นำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์ดังกล่าว เนื่องจากกรดซาลิซิลิคเป็นสารเคมีที่มีคุฯสมบัติยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ได้ดี แต่เป็นอันตรายกับมนุษย์       กระทวงสาธารณะสุขจึงได้กำหนดห้ามนำกรดซาลิซิลิคมาใช้เจือปนในอาหาร แต่ปัจจุบันยัง ตรวจพบกรดซาลิซิลิคในอาหารหลายชนิด ดังนั้นจึงได้มีการพัฒนาชุดทดสอบกรดซาลอซิลิค เพื่อให้สามารถนำไปตรวจสอบ กรดซาลิซิลิคในอาหารนอกห้องปฏิบัติการได้ ทราบผลได้รวดเร็วและมีความแม่นยำสูง

 -   ผลกระทบต่อสุขภาพ

     ถ้าได้รับกรดซาลิซิลิคจนมีความเข้มข้นในเลือด 25-35 มิลลิกรัมต่อเลือด 100 มิลิลิตร จะมีอาการอาเจียน หูอื้อ มีไข้ และอาจถึงตายได


 -   ตัวอย่างอาหาร

     น้ำดองผัก  น้ำดองผลไม้


 -   ประโยชน์ของชุดทดสอบ

     ชุดทดสอบนี้สามารถตรวจสอบกรดซาลิซิลิคในอาหารนอกห้องปฏิบัติการได้ และทราบผลทันที


 -   จำนวนตัวอย่างที่ตรวจได้/ชุด

     ชุดตรวจตรวจได้ 50 ตัวอย่าง อายุการใช้งานนับจากวันที่ผลิต 2 ปี

       
 -   ความไวของชุดทดสอบระดับต่ำสุด

     ตรวจได้ 100 มิลลิกรัม / กิโลกรัม


วิธีทดสอบ

1. เทน้ำดองผักหรือผลไม้ใส่ถ้วย เบอร์ 1 และเบอร์ 2  ถ้วยละ 5มิลลิลิตร (ควรกำหนดเบอร์บนถ้วยก่อนใส่ตัวอย่าง)

2. หยดน้ำยาทดสอบกรดซาลิซิลิค1 ลงในถ้วยที่ 2 จำนวน 1 ซีซี

3. เติมน้ำยาทดสอบกรดซาลิซิลิค 2 ลงในถ้วยทั้ง 2 ถ้วยละ 1 ซีซี    สังเกตสีที่เกิดขึ้นในถ้วยทั้ง 2 ทันที โดยไม่ต้องเขยา


การประเมินผล    

1. ถ้าถ้วยที่ 1 เกิดสีเดียวกับถ้วยที่ 2  (แต่ความเข้มของสีอาจไม่เท่ากัน) แสดงว่าอาหารนั้นมีกรดซาลิซิลิค

2. ถ้าถ้วยที่ 1 ไม่เกิดสีเดียวกันกับถ้วยที่ 2 แสดงว่าอาหารนั้นไม่มีกรดซาลิซิลิค


ข้อควรระวัง      

  -  น้ำยาทดสอบกรดซาลิซิลิค 1 และ 2 เป็นกรดเล็กน้อยหากหกเปื้อนมือ ให้ล้างด้วยน้ำและฟอกสะบู่ให้สะอาด -ย่าวางชุดทดสอบไว้ใกล้มือเด็ก


หมายเหตุ วิธีทดสอบเป็นข้อมูลเบื้องต้นเท่านั้น ผู้ใช้งานควรอ่านรายละเอียดคู่มือการใช้ชุดทดสอบ ที่แนบไปพร้อมกับชุดทดสอบอีกครั้ง