รายละเอียด:
โซเดียมคาร์บอเนต มีฤทธิ์เป็นด่าง รูปร่างเป็นผงผลึกและสามารถละลายในน้ำได้ ถูกนำไปใช้งานในด้านอาหารมากมาย เช่น ใช้เป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระ, การถนอมอาหาร, สารแต่งรสอาหาร, สารช่วยในกระบวนการผลิตอาหาร, การคัดแยก, สารควบคุมค่า pH ตัวอย่างการใช้งานในอาหาร เช่น การลดความเป็นกรดในซุป, ใช้ในขนมพุดดิ้ง, ซอส, และขนมอบ